张树霞

盛夏暑期，高温多雨，天地湿热蒸腾。此时人体阳气浮于体表，内里脾胃虚寒，极易出现食欲不振、浑身困重、心烦失眠、腹痛腹泻等“苦夏”症状。

饮食是调养根本，不必刻意进补，遵循清热祛湿、温护脾胃、清补不寒的中医原则，把家常饭菜吃出养生功效，全家老少都适用 。

（一）清热祛湿款｜适合湿热体质：口苦长痘、大便黏马桶、身体浮肿

1. 冬瓜薏米老鸭汤（正餐汤品）

食材：带皮冬瓜300g、炒薏米30g、老鸭半只、生姜3片

做法：鸭肉焯水去油，全部食材入锅慢炖90分钟，少量盐调味

中医功效：鸭肉滋阴清暑，薏米、冬瓜利水祛湿，生姜护脾，清湿热不伤正气，三伏天每周1次 。

2. 翠衣绿豆饮（日间代茶饮）

食材：绿豆100g、西瓜白皮（翠衣）100g、少量冰糖

做法：绿豆泡2小时煮至开花，加翠衣再煮10分钟，放温饮用

功效：清心除烦、利尿解暑，缓解暑天心烦燥热，脾胃虚寒者不可空腹大量喝 。

3. 赤小豆陈皮粥（早餐）

食材：赤小豆20g、大米80g、陈皮5g

做法：赤小豆提前泡发，同大米、陈皮熬稠粥

功效：健脾消肿，改善下肢水肿、浑身发沉，学生久坐、上班族必备。

（二）温脾散寒款｜适合虚寒体质：怕冷、易腹泻、长期待空调房

1. 姜枣陈皮茶（晨起一杯）

食材：生姜3片、去核红枣6颗、陈皮3g、少许红糖

做法：沸水焖泡10分钟，温饮

功效：温中散寒、理气和胃，化解空调带来的寒湿，晨起喝能唤醒脾胃阳气 。

2. 山药莲子小米粥（早晚养胃）

食材：铁棍山药1段、莲子15g、小米100g

做法：小火熬煮至软糯

功效：健脾止泻、养心安神，改善暑期失眠、胃口差，老人、儿童日常食用。

3. 清炒苦瓜虾仁（家常菜）

食材：苦瓜200g、鲜虾仁、姜蒜末

做法：苦瓜盐水去苦味，配姜蒜快炒

功效：苦瓜清热降火，姜蒜平衡寒性，上火又脾胃弱的人可放心吃，不易伤胃 。

（三）养心安神款｜适合学生、熬夜人群：心烦、睡不踏实、乏力

百合莲子绿豆粥

食材：绿豆50g、干百合20g、莲子15g、粳米适量

做法：全部泡发后慢熬，少糖或无糖

1. 清热解暑类：冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、绿豆、荷叶、西瓜翠衣

2. 健脾祛湿类：炒薏米、赤小豆、白扁豆、山药、茯苓、芡实

3. 养心安神类：百合、莲子、小米、桂圆（少量）

4. 温阳护脾调味：生姜、陈皮、紫苏、大蒜，煮寒凉菜必放

5. 酸甘开胃生津：乌梅、山楂、番茄、柠檬

1. 忌贪冰寒凉：冰饮、冰水果、冰粥最伤脾阳，长期吃会反复腹泻、手脚冰凉；

2. 忌重油重辣烧烤：滋生湿热，加重长痘、咽喉肿痛、身体困重；

3. 忌暴饮暴食、夜宵过晚：脾胃夜间运化最弱，晚餐尽量19点前吃完；

4. 忌大量甜腻甜品：甜食助湿生痰，易胸闷、痰多、浑身乏力；

5. 忌单一长期吃大寒食物：天天苦瓜、绿豆汤，阳虚人群会畏寒胃痛。

暑湿当道，食养为先。愿大家顺应时节调理饮食，吃得舒服、身心清爽，安然度夏！